Ebéd menü

Fogadó falatok

Csicsóka levél, tökmag praliné

Ropogós tart, marinált retek, friss krémsajt

Burgonyás lángos, tejföl, Comté

Amuse bouche

„Lecsó”

Hűvös paradicsom consommé, sült paprika, paradicsomtatár

~

Kacsa rillette és meggyes füstölt kacsamáj bonbon, házi pirított vajas kalács

VAGY

Langusztinó faszénen sütve, beurre blanc mártás, yuzu és gyömbér

VAGY

Kékúszójú tonhal „Otoro”, sárga cékla, marinált körte, torma, argánolaj

~

Választható extra fogás:

Wagyu Gulyás – felár: +9.900 Ft

VAGY

Homár Thermidor, bisque mártással – felár: +14.900 Ft

 

~

Kecsege langusztinóval, uborkasaláta, kagylómártás kaporral és kaviárral

VAGY

Faszénen grillezett őzgerinc, fondant burgonya, erdei somlekvár, barbecue jus

VAGY

Marhabélszín „Stand” Wellington, burgonyapüré – 2 fő részére

~

Sárgabarackkal töltött gombóc, ropogós morzsa, diplomatakrém tahiti vaníliával

VAGY

Somlói

~

Petit fours

Ebéd menü                        69.900 Ft

Ebéd menünk kizárólag szombatonként érhető el. 

Bármilyen ételallergia vagy összetevővel szembeni túlérzékenység esetén kérjük, egyeztessen kollégánkkal. Lehetőségeinkhez mérten igyekszünk eleget tenni kéréseiknek, azonban kérjük, vegyék figyelembe, hogy nem minden esetben tudjuk ezeket megvalósítani. Ételeink az összetevőként jelzett allergének mellett nyomokban tartalmazhatnak további allergéneket.

Kérjük vegyék figyelembe, hogy sem vegán, sem tejfehérjementes, sem szójamentes menüt nem tudunk biztosítani vendégeinknek.

Az áraink az Áfát tartalmazzák. Árainkra szervizdíjat számítunk fel.
Magánszemély: 15%. Áfa-s számla igénylése esetén: 20%.